Chaquetía. Nueces, castañas, higos y dulces.

Arroz caldoso con marisco

Ingredientes:

Arroz 

Marisco (almejas, gambas, mejillones y colas de rape)

Ajo

Pimiento

Tomate

Cebolla

Caldo de pescado

Sal

Pimienta 

Cilantro

Elaboración:

Se hace un sofrito con el ajo, el pimiento, la cebolla y el tomate. Se añade un poquito de sal y el marisco. Se le da una vuelta y se añade el arroz. Se remueve todo. A continuación se añade el caldo de pescado. 20 minutos de cocción. Un poquito de cilantro y listo.

Salud.

Orejas de cerdo con mondongo.

Ingredientes:

Oreja de cerdo cocida

Morcilla mondonga

Ajo

Pimiento

Tomate triturado.

Elaboración:

Se sofríe el tomate con los ajos y el pimiento. Posteriormente se añade la oreja, se refríe y se añade la morcilla mondonga. Se deja tomar un ratito y listo.

Salud. 

Oreja de cerdo encebollá.

Ingredientes:

Oreja de cerdo cocida.

Cebolla

Perejil

Aceite

Sal

Elaboración:

Se trocea la oreja, la cebolla (finita). Se mezcla la oreja y la cebolla. Posteriormente se riega con aceite de oliva y se la añade un poquito de perejil y sal. Se remueve y listo.

Salud.